2008 'Il Mio' Vinsanto Cortona DOC edelsüß

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2008 'Il Mio' Vinsanto Cortona DOC edelsüß 23877029

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Die Trauben für diesen Vinsanto werden streng selektiert und trocknen bis Februar auf Felsen rund um Cortona. Nach der Pressung wird der Most in französische Eichenfässer abgefüllt, wonach er nach 7 Jahren der Reifung weitere Zeit, mindestens aber 6 Monate auf der Flasche bekommt, um nachzureifen. Im Glas zeigt er sich in brilliantem Goldgelb, mit kupferfarbenen Highlights. In der Nase eröffnen sich üppige Aromen von Pfirsich, Aprikose und Mandeln. Am Gaumen äußerst langlebig, weich und elegant, mit intensiven Aromen von Apfelmarmelade, Honig, Rosinen und Passionsfrucht. Äußerst angenehme Struktur, die dieser Vinsanto auch seiner Reifung in Eichenfässern zu verdanken hat.

Insgesamt ein Wein, der mit seiner großartigen Ausgewogenheit, angenehmer Säure und harmonisch eingebundener Fruchtsüße beeindruckt. Der unendlich lange Nachhall lässt keine Wünsche offen. Ein Vinsanto für wahre Genießer! Passt hervorragend zu gereiften Käsesorten oder Dessert wie Kuchen oder süßem Pflaumenmousse.

2008 'Il Mio' Vinsanto Cortona DOC edelsüß

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