Guardiola ist einer der Top Weinberge am Etna. Die 60 Jahre alten Rebstöcke stehen in 800 bis 1000 Meter Höhe. Dieser sehr rare Wein erinnert eher an einen französischen Pinot Noir als an einen Wein aus Süditalien. Das einzigartige Terroir und die Höhe machen den Cusumano 'Alta Mora Guardiola' Rosso von Cusumano so außergewöhnlich.
Der 'Alta Mora Guardiola' Rosso Etna DOC kommt in einem funkelnden Rubinrot ins Glas. Die intensive Aromatik von reifen Waldbeeren erfasst sogleich die Nase. Am Gaumen ist dieser Nerello Mascalese Rotwein fruchtig, schön kräftig und gut strukturiert. Er passt sehr gut zu Grillgerichten aller Art oder sowie zu Rohmilchkäse.
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