2015 'Big Easy' Red trocken

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Tiger Woods-Bezwinger Ernie Els, Spitzname „Big Easy“, ist nicht nur einer der besten Golfspieler der Welt. Gemeinsam mit seinem Winemaker Louis Strydom hat er einen Wein kreiert, der bei der internationalen Weinkritik auf höchste Anerkennung stößt.

Im warm gemäßigten Klima mit ± 650mm Regen pro Jahr gedeihen die Reben für Big Easy in den Höhenlagen des Helderberges. Der nahe gelegene Atlantik sorgt mit seinen kühlen Brisen für einen regelmäßigen Wärmeausgleich der Reben, was einen verlängerten und gleichmäßigeren Reifeprozess der Beeren zur Folge hat. Der Boden ist ein Gemisch aus tiefen roten Verwitterungsböden, Granit und Lehm, der die tagsüber aufgenommene Wärme speichert und in den kühlen Nächten wohl kontrolliert an die Reben abgibt. Die unterschiedlich Rebsorten, sogar die unterschiedlichen Klone der Cabernet Rebe werden einzeln vinifiziert und in 300 Liter Fässern aus französischer Eiche für 15 Monate ausgebaut.

Die Nase wird von dunklen Beerenaromen mit etwas Karamel und leichten Gewürznoten durchzogen. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr harmonisch mit einem stimmigen Tanningerüst. Im Vordergrund stehen auch hier dunkle Beeren mit einem kleinen Anteil an Schokolade, Mokka und etwas rauchigen Barriquenuancen. Der Abgang ist lang und fruchtig. Ein gut strukturierter, kräftiger und komplexer Wein.

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