2016 Amarone della Valpolicella trocken - BIO

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2016 Amarone della Valpolicella trocken - BIO 23877706

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Die Trauben des Amarone Della Valpolicella von Ripa Della Volta (Ottella) stammen aus Romagnano im Valpolicella Valpantena, auf einer Höhe von 300-600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben ruhen von Oktober bis Januar auf dem Trockenboden. Die Reifung erfolgt in 25 hl Fässern aus slawonischer Eiche und Barriques aus französischem Holz für 3 Jahre. Es ist ein Wein mit ausgeprägter Persönlichkeit, großer Finesse, Eleganz und außergewöhnlicher Langlebigkeit. Im Glas eine intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase bietet er eine reiche Vielfalt an Aromen mit fruchtigen Noten von Kirschen, Sauerkirschen und Pflaumen, Gewürzen und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen rund und schmeichelnd, mit weichen, sanften Tanninen und einer ausgezeichneten Säure, die seine Trinkbarkeit und sein Alterungspotenzial verbessern.Passt gut zu Wild und Braten, aber auch zu Wurstwaren und reifem Käse. Perfekt auch Solo am Ende einer Mahlzeit oder am Abend.

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