Nach dem elsässischen Weißenburg nach Süden hin abfallend. Schwerer, Lehm und Ton haltiger Oberboden mit Kalkfelsen im Untergrund. Die Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und getrennt voneinander auf der Maische vergoren. Nach zwei bis dreiwöchiger Gärung in offenen Eichenholzbottichen und Bütten wurden sie schonend entsaftet. Die weitere Reifung fand für 18 Monate in kleinen Eichenholzfässern statt. Dichtes, klares Rubinrot. In der Nase Duft von Kirsche, Himbeere, Tabak, Schwarztee und Waldboden. Am Gaumen dicht, kraftvoll aber elegant und saftig mit sehrguter Länge und schöne Struktur.
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