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2017 Chardonnay **** Réserve trocken
2017 Chardonnay **** Réserve trocken

2017 Chardonnay **** Réserve trocken 23877278

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Die Trauben entstammen einer der besten vom Kalkstein geprägten Lagen der Knipsers – der Grossen Lage Burgweg „Im Grossen Garten“. Späte selektive Handlese mit einem Mostgewicht von 99° Oe und perfekt gesunden Trauben. Die Gärung erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche. Ausbau im Barrique ein halbes Jahr auf der Hefe, die regelmässig aufgerührt wurde (Batonage).

Der Knipser Chardonnay **** Barrique trocken zeigt neben komplexen Fruchtnoten von Mirabelle, Birne und Banane feine Röstaromen, mit nussigen Anklängen nach Haselnüssen, aber auch karamelige Aspekte.

2017 Chardonnay **** Réserve trocken

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