Die Auseinandersetzung mit Winzern aus aller Welt, gab Alois Lageder in den 80er Jahren den Anstoß, in dieser ursprünglich mit der Vernatsch-Rebe bepflanzten Lage Cabernet Sauvignon und Petit Verdot in Spaliererziehung einzuführen. So wurde 1986 in Südtirol der erste größere Weinberg in Dichtpflanzung am Drahtrahmen angelegt, der große Diskussionen verursachte. Diese Parzelle, die seit alters her den Namen "Herz" (lat. Cor) trägt, verleiht dem Wein seinen Namen. Der Weinhof 'Römigberg', die Herkunft dieses Cabernet Sauvignon, liegt nordwestlich des Kalterersees, mit extrem steilen, nach Süd-Südosten ausgerichtete Rebanlagen. Im Glas kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex. In der Nase konzentrierte Aromatik, Fruchtaroma von Kirsche und Cassis, sowie würzige und florale Noten. Am Gaumen kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich, würzig und frisch. Passt zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Wild und Käse.
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