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Der Riesling Kestener Paulinshofberger wurde, wie alle Weine von Stefan Steinmetz, spontan vergoren. Und das macht sich bei diesem imposanten Riesling bezahlt, denn dadurch erhält er eine Extraportion Komplexität und Betonung seines intensiven Charakters. Auf Tonschiefer-Steillagen gewachsen, bringt der Kestener Paulinshofberger Riesling einen würzig-pikanten Duft mit deutlich mineralischer Prägung ins Glas, dabei wechseln sich Zitrusfrüchte mit Quitten, roten Äpfeln, Honigmelonen und Mirabellen in der Nase ab. Am Gaumen startet der Wein dann schön saftig, bis er richtig Biss und Tiefe zeigt. Die Fruchtsüße ist angenehm dezent und perfekt eingebunden. Der Lange Abgang macht das Trinkerlebnis perfekt.
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