Bei Schweigen auf deutscher und elsässischer Seite auf Kalksteinverwitterungsboden mit lehmig-toniger Auflage gewachsen. Die Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und schonend entsaftet. Die gezügelte Vergärung und der weitere Ausbau erfolgt in Eichenholzfässchen aus feinster französischer Eiche. Leichtes, helles Gelb, in der Nase feiner Duft von Brioche, Physalis und Feuerstein. Am Gaumen elegant mit angenehmen kräuterigen Noten. Ein Wein mit sehr gutem Alterungspotential und langanhaltendem Nachhall.Passt gut zu buttrig zubereitetem Fisch und Geflügel.
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