Harmonium ist eine Cuvée dreier verschiedener Nero d´Avola-Reben, gewachsen in unterschiedlichen Terroirs des Borgo Guarini Weingutes. Diese Komposition macht ihrem Namen alle Ehre. Überaus ausgewogen im Charakter, besticht sie durch ein fruchtiges Aroma von eingelegten Kirschen, von dunkler Schokolade und und schwarzem Pfeffer sowie durch eine kraftvolle, samtige Tanninstruktur. Die Rotweinbereitung erfolgt in Edelstahlbehältern, wo auch die Malolaktische Gärung vollzogen wird. Danach reift der Wein 12 Monate in französischer und amerikanischer Eiche und 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
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