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2018 Riesling Beerenauslese edelsüß 0,375
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Die Riesling Beerenauslese edelsüß vom Weingut Pfaffmann - Ob Riesling Beerenauslese, Auslese oder Spätlese, sie wachsen alle bei uns in der Einzellage Walsheimer Silberberg, die unser Weingut direkt umgibt. Denn die Böden aus sandigem Lößlehm mit Kalkanteilen in den tieferen Schichten bieten einfach die besten Voraussetzungen für solch hochwertige Weine. Vollreifes Lesegut und günstiges Herbstwetter sind für die Entstehung der süßen edelfaulen Beeren Voraussetzung. Sie werden bei der Ernte einzeln per Hand ausgelesen und die Ausbeute ist sehr niedrig, weshalb die Herstellung besonders kostenintensiv ist. Diese erst im Spätherbst 2014 geerntete Beerenauslese brachte beeindruckende 145° Öchsle auf die Mostwaage. Als edelsüße Weinrarität bietet sie bereits jetzt ein intensives Geschmackserlebnis: mit dem Duft von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten und einem ganzen Korb exotischer, gelber Früchte. Die vitale Rieslingsäure bietet dabei ein wunderbar delikates geschmackliches Gegengewicht zur konzentrierten Fruchtsüße.

Ein Gedicht zu Desserts, Kuchen oder auch Eiscreme.

2018 Riesling Beerenauslese edelsüß 0,375

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