2018 Riesling Sekt brut

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Während der letzten Jahre hat das Weingut Reichsrat von Buhl seinen eigenen Stil im Bereich der Sekte geschaffen und konnte dabei ein begeisterndes Qualitätsniveau erreichen, das Maßstäbe setzt. Es bleibt künftig deren Bestreben, dieses Niveau stetig zu verbessern und weiter zu entwickeln. Die Trauben für diesen Sekt werden selektiv von Hand gelesen. Nur die ersten 50 % der Pressung, dieCuvée, werden nach kurzer Maischestandzeit direkt gepresst und für den Sekt verwendet. Für diesen Riesling werden ausschließlich beste Riesling Trauben gekeltert. Die Vergärung und der Ausbau erfolgt zum einen im Edelstahltank und zum anderen in Doppelstück-Fässern. Anschließend erfolgt die traditionelle Flaschengärung für 20 Monate auf der Hefe. Der Sekt präsentiert sich mit intensiver Brioche-Note, sowie mit saftiger Birne und geriebenem Apfel in der Nase. Zarte Zitrusnoten, eleganter Schmelz und Mineralik am Gaumen.Passt zu gebeiztem Lachs mit Meerrettich, sowie Rindertartar mit Kapern und alle salzigen Speisen.

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