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2018 Schweigener Pinot Noir trocken
2018 Schweigener Pinot Noir trocken

2018 Schweigener Pinot Noir trocken 23876329

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Rund um Schweigen auf deutscher und elsässischer Seite auf Kalkböden gewachsen. Die Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und getrennt voneinander auf der Maische vergoren. Nach zwei bis dreiwöchiger Gärung in offenen Eichenholzbottichen und Bütten wurden sie schonend entsaftet. Die weitere Reifung erfolgte für 19 Monate in kleinen Eichenholzfässern. Die Abfüllung erfolgte ohne Filtration und Schönung des Weines. Dichtes Rubinrot. In der Nase Duft von Waldfrüchten, Tabak, Gewürzen und zarten Vanillenoten. Am Gaumen dicht, elegant mit guter Länge und Struktur.Guter Begleiter zu deftigen Speisen und dunklem Fleisch, wie Wild, Lamm oder Rind.
2018 Schweigener Pinot Noir trocken

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