Nomen est omen. Wie der Name schon sagt ist dieser Spätburgunder stark von der Mineralität des Devonschiefers geprägt, auf dem die Reben wachsen.
Beim ersten reinriechen ins Glas wirst du von intensiver Brombeerfrucht verzückt, die durch Aromen von Blaubeer, Kirsche und Pflaume ergänzt werden. Etwas dezenter entfalten sich im Hintergrund leichte Lakritz- und feine Röstaromen. Die Frucht am Gaumen wird mit zarten Tanninen im langen Abgang fortgeführt.
Der Wein lagert 12 Monate in gebrauchten Barriques, damit die holzigen Noten sich zart eingliedern und die edle Frucht der vollreifen Trauben nicht überlagern.
Passt zu Geflügel und zu kräftig gebratenem Fleisch.
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