Die Trauben für diesen Wein werden nachts geerntet, dies garantiert die Frische von der Ernte bis zur Ankunft im Weingut. Um die Aromen zu erhalten werden die Tauben bei extrem niedrigen Temperaturen mazeriert. Nach der Gärung verweilt der 'Campano' 4 Monate in Edelstahltanks. Helle, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ein sehr intensives Aroma, elegant, frisch und komplex, mit einem ausgeprägten, fruchtigen Ton, der anPfirsich, Birne und Zitrusfrüchte erinnert. Aber auch Aromen von Kräutern, wie Rosmarin, Thymian, Balsamico, sind erkennbar. Im Mund erscheinen wieder die Noten von frischem Obst. Der Nachgeschmack ist komplex und intensiv.
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