2019 Frühburgunder Vogelsang trocken

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Die Lage Vogelsang liegt im Bockenheimer Norden und zeichnet sich durch einen hohen Lehm-, Löss-, Ton- und Kalkmergelgehalt aus. Die besondere Bodenzusammensetzung prägt sich deutlich auf den Geschmack des Weins aus. Der Frühburgunder ist durch natürliche Mutation vor Generationen aus dem Spätburgunder (Pinot Noir) entstanden. Die Rebsorte erreicht die Reife ca. zwei Wochen früher als der Spätburgunder, daher die Namensgebung. Die Beeren des Frühburgunders sind kleiner als die des Spätburgunders. Viele Geschmacksstoffe sitzen in der Schale der Beeren. Da bei kleineren Beeren das Verhältnis von Schale zum Rest der Beere größer und der Ertrag außerdem dadurch niedriger ist, bringt der Frühburgunder nicht selten samtigere und gehaltvollere Weine als sein Bruder hervor.Leicht rauchige Aromatik von Zedernholz, umgeben von fruchtig-säuerlicher Hagebutte und würzigen Lakritznuancen.Passt zu Wildbraten, Lammkeule und würzigem Käse.

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