2019 Kaiken Terrior Series Cabernet Sauvignon trocken

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Ein tiefes, dunkles Rot bis Violett erfüllt das Glas, wenn der trockene Cabernet Sauvignon aus der Terroir-Serie vom Weingut Kaiken eingeschenkt wurde. Die Nase erfüllt er mit charakteristischen Cabernet-Aromen von schwarzen Johannisbeeren und reifen Kirschen, zusammen mit einem feinen Veilchenduft, der von dem 12%-tigem Malbec-Anteil herrührt. (Auch 8% Petit Verdot sind von der Partie.) Ergänzend treten noch Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen hinzu, dem Ausbau in Eichenholz sei Dank. Im Mund vereinen sich die drei Rebsorten zu einem kraftvollen und ausgeklügelten Geschmackserlebnis: Der Cabernet Sauvignon bringt Aromen saftiger Blaubeeren und viel Fülle und Komplexität mit, der Malbec trägt ein seidig gereiftes Tannin bei und der Petit Verdot rundet alles mit klarer Struktur, frischer und satter Frucht und einer idealen Balance von Säure und Süße ab. Im Finale zeigt sich dann auch eine wunderbare Länge.

Passt zu kräftigen Lamm- oder Rinderbraten, scharfen Pastagerichten, zu Wildterrine oder würzigem Käse.

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