2019 Lemberger Stettener Berge GG trocken - BIO

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2019 Lemberger Stettener Berge GG trocken - BIO 23877814

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Ein kräftiger, schwerer Lemberger im internationalen Stil mit hohem Alterungspotential. Typisch für die warme Lage STETTENER BERGE zeigt er sich fleischig mit Aromen von gedörrten Früchten, Pflaumen und Rosinen. Ein großes Gewächs des Weinguts Haidle, im Glas erscheint er in einem dunklen, fast schon ins Schwarze gehenden Violettrot und funkelt mit kirschroten Reflexen. An der Nase zeigt er sich schon jetzt, im frühen Reifestadium, sehr aromaintensiv und lässt ahnen, was sich mit längerer Reifezeit noch alles entwickeln wird. Die Lembergertrauben werden stark ertragsreduziert und spät von Hand geerntet, sodass sie eine hohe physiologische Reife erlangen. Nach der einwöchigen Kaltmazeration folgt die Maischegärung mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein 1,5 Jahre auf der Feinhefe in Barriquefässern, zu einem Drittel im neuen Eichenholz, und für ein halbes Jahr im großen Holzfass auf der Feinhefe.

2019 Lemberger Stettener Berge GG trocken - BIO

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