2019 Nikodemus HADES trocken

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2019 Nikodemus HADES trocken 23875849

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Der Wein hat viel Konzentration, viel Reife, etwas Schokolade. Er ist dominant, kraftvoll, fruchtig mit herrlich viel Stoff und Struktur. Durch die lange Lagerung im Eichenfass schmeckt man die holzigen Noten dicht und cremig. Wer Whiskey mag, wird diesen Wein auch mögen. Der Nikodemus wird aus den Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Zweigelt cuveetiert. Die intensiv rote Farbe erhält er durch die 14-tägige Maischegärung. Dann wird dem Wein Zeit gelassen: er reift für 24 Monate im Barrique: zu 70% im neuen Eichenfaß und zu 30% in Holzfässern die zum zweiten Mal befüllt sind. Nach der Reifung wird der Wein ohne Filter abgefüllt. Passt besonders gut zu Kalbfleisch, Geflügel oder geschmortem, dunklen Fleisch. Auch zu einer zartbitteren Mousse au Chocolat ist der Hades Lemberger eine gelungene Kombination.

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