Das Traubengut für diesen Pinot Noir stammt aus klassischen Weinlagen der Mittelmosel. Sorgfältige Arbeit im Weinberg und strenge Selektion während der Lese ergeben kerngesundes und vollreifes Traubenmaterial. Eine spontane Gärung auf der Maische, die 3 bis 4 Wochen dauert, sowie ein anschließender sorgfältiger Ausbau in Eichenholzfässern prägen diesen facettenreichen Pinot Noir. Im Glas ein mittleres Granatrot. In der Nase ein feines Bouquet von reifen dunklen Beeren, dazu ausdrucksstarke Schiefernoten und saftige Fruchtaromatik. Elegant am Gaumen bei kräftigem Körper. Beerige Anklänge, nachhaltig und lang. Schiefergeprägtes Finish!Passt hervorragend zu dunklem Fleisch oder Wild, auch zu Pilzragout ein gekonnter Partner.
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