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2019 'Pithium' Gewürztraminer & Grauburgunder trocken - BIO
2019 'Pithium' Gewürztraminer & Grauburgunder trocken - BIO

2019 'Pithium' Gewürztraminer & Grauburgunder trocken - BIO 23877555

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2019 'Pithium' Gewürztraminer & Grauburgunder trocken - BIO
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Der "Pithium" wurde aus Gewürztraminer- und Grauburgundertrauben geschaffen, die auf dem Ruppertsberger Reiterpfad wachsen. Nach der Handselektion und dem Entrappen wurden sie getrennt voneinander in 230 Liter fasseden Tonamphoren (Tinajas) vergoren. Nach mehreren Wpchen wurde der Most von der Maische getrennt und zur Klärung auf der Feinhefe ins traditionelle Holzfass gelegt. In der Nase zeigt dieser Wein eine feine Aromatik von Aprikosen, Litschi und Orangen, aber auch Rosen, Akazienblüten und andere florale Noten. Im Geschmack tritt er schön kräftig auf und erzeugt ein komplexes Mundgefühl. Viel Druck und Saft, dabei mit leicht salziger Mineralität. Die feine Säure kontrastiert perfekt mit den Gerbstoffen vom Holzausbau.

Toll zu kräftigen Fischgerichten mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian.

2019 'Pithium' Gewürztraminer & Grauburgunder trocken - BIO

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