2019 Riesling Amphora trocken

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2019 Riesling Amphora trocken 23876212

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Wegen seiner ungewöhnlichen, nahezu völlig naturbelassenen Stilistik, fällt Riesling Amphora nicht unter die sonst geltenden Wachauer Qualitätskategorien Steinfeder, Federspiel und Smaragd, sondern wird nach dem Österreichischen Weingesetz offiziell als Wein aus Österreich mit Angabe von Jahrgang und Rebsorte klassifiziert. Die Trauben für diesen Wein wurden Anfang Oktober in leichter Smaragdqualität gelesen, gerebelt, gequetscht und spontan auf der Maische in 300l Amphoren vergoren. Die spontane Gärung dauerte rund fünf Wochen, danach lagerte der Wein fünf Monate auf der Maische.Zartes Goldgelb mit leichtem Bronzeschimmer, unfiltriert im Glas. Intensiv und durchdringend in der Nase, zarter Bienenwachs, Honigmelone, satte Exotik, Biskuit, Gewürznelken und Wacholder. Am Gaumen sehr vielschichtig und dicht, eine Kombination feiner Gerbstoffnoten und rassiger Säure mit feinen Karamellnoten, ein Hauch von Marzipan, etwas Steinobst und etwas Bitterschokolade. Dicht, viel Druck, vielschichtig und extrem langanhaltend.Riesling Amphora sollte man unbedingt dekantieren und nicht zu kalt, bei ca. 14°C trinken. Ein außergewöhnliches und vielleicht ungewöhnliches Verkostungserlebnis, am besten solo genossen.

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