Graach ist ein kleines Dorf nahe Bernkastel, im Herzen der Mittel-Mosel gelegen. Blauer und mehrfarbiger Schiefer bilden hier die Grundlage für elegante, mineralische Weine, die schon jung zugänglich sind. Diese Lage hat schon häufig ihr Potential für großartige restsüße und feinherbe Weine bewiesen, steht aber immer etwas im Schatten der benachbarten Wehlener Sonnenuhr. Zu Unrecht, wie wir meinen! Im hellgelben Farbspiel mit grünen Reflexen präsentieren sich Aromen von Mirabelle, Pfirsich und Apfel. Typisch für Riesling entfalten sich Zitrusaromen im Mund und werden durch den zarten Anteil an Restzucker versüßt. Da die Reben auf Schieferboden gewachsen sind ist eine feine, salzige Mineralität zu schmecken, die dem Wein eine gewisse Würze verleiht.Passt zu Spargel, aromenreicher Schafskäse, Gemüse und hellem Fleisch.
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