Die handgelesenen und streng selektierten Spätburgundertrauben vergären 17 Tage im Maischetank. Der biologische Säureabbau hat im Barriquefass stattgefunden. Der vegane Hardtberg wurde 18 Monate in 100% neuen Barriquefässern ausgebaut und gelagert. Feines Frucht-Säure Spiel. Typisch für die Lage die harmonisch eingebundene Säure. Dezente Tannine heben die reintönig reife Frucht hervor. Lang und nachhaltig im Abgang. Nicht filtriert, wir empfehlen Dekantierung.
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