2019 Spätburgunder trocken

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Die Spätburgundertrauben sind rund um Schweigen auf deutscher und elsässischer Seite auf Kalkböden gewachsen. Sie wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und auf der Maische vergoren. Nach zwei bis dreiwöchiger Gärung in offenen Eichenholzbottichen und Bütten wurden sie schonend gepresst. Die weitere Reifung erfolgte für 12 Monate in großen und kleinen Holzfässern aus französischer Eiche. In der Farbe ein angenehmes, dichtes Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase Duft von Kirsche, Roter Bete, Tabakblättern und Waldboden. Am Gaumen saftig, kernig mit guter Länge und Struktur. Im Abgang weich.Der Spätburgunder vom Weingut Friedrich Becker eignet sich hervorragend zu dunklem Fleisch, zu Wild und Wildgeflügel aber auch zu verschiedensten Käsesorten. Solo ist der Spätburgunder ebenfalls ein phänomenaler Alleinunterhalter.

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