20192020 Chardonnay Walsheimer Silberberg Grande Réserve trocken

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Der Chardonnay Silberberg - Grande Réserve vom Weingut Karl Pfaffmann entstammt der Einzellage Walsheimer Silberberg - eine der bevorzugten Burgunderlagen. Die Chardonnay Rebe liebt diesen Standort, der sich durch einen hohen Kalkanteil im Boden auszeichnet und uns kräftige Weine schenkt. Im Spätsommer und Herbst 2016 gab es Sonne und Wärme im Überfluss und genauso viel Frucht und Ausdruckskraft schenkt uns dieser AusnahmeChardonnay. Zur Weinlese wurden die Trauben von Hand vorselektiert. Ausgebaut ist diese Rarität des Hauses nach internationaler Stilistik in kleinen französischen Eichenholz-Fässern. Zu dem Potpourri von gelben Früchten, Nüssen und Mandeln, gesellen sich deshalb samtig weiche Vanille-Noten sowie dezente, warmherzige Holztöne. Der Grande Réserve stellt den Höhepunkt der vierköpfigen Chardonnay-Familie dar und ist aufgrund der sehr begrenzten Menge für die ganz besonderen Weinmomente vorbehalten und nicht auf der Preisliste zu finden.Ein sehr angenehmer Begleiter zu Fischgerichten und Meeresfrüchten.

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