2020 Jesuitengarten Riesling GG trocken - BIO

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In der von Bayern in ihrer Lagenklassifizierung von 1828 wird der Jesuitengarten als zweithöchstbewerteten Lage geführt. In der Bodenformation unterscheidet sich der Jesuitengarten vom Kirchenstück nur durch eine etwas höhere Konzentration an Basalt. Die offenere Lage lässt an warmen Sommerabenden kühle Luftströme durch den Weinberg ziehen und damit die Säure etwas ausgeprägter ausfallen als im Kirchenstück.Schon jung zeigt der Jesuitengarten seine intensive Frucht, die Eleganz des Grossen Gewächses bezieht er aus seiner fein eingebundenen Säure und seiner lebendigen Mineralität. Zarte Exotik, perfekt balanciert.Idealer Begleiter für die süß-säuerliche Küche Asiens, gerne auch Fischgerichte. Gewürze wie z.B. Curry, Ingwer, Zitronengras, jedoch nicht zu scharf.

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