2020 Lemberger 'Bunter Mergel' trocken

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Ein frischer Rotwein mit Kirschfrucht und komplexer Struktur. Dieser Lemberger wurde im internationalen Stil ausgebaut, deshalb trug er bis zum letzten Jahrgang den Namen Blaufränkisch.Die Reben für diesen Gutswein stehen in verschiedenen Lagen des Remstals auf von Buntem Mergel geprägten Böden. Der Kalkanteil in dieser Schicht lässt den Bunten Mergel weniger kompakt und schwer werden als die angrenzende Schicht des Gipskeupers.Hans Haidle war einer der ersten, der im Remstal die Sorte Lemberger pflanzte. Heute gehört sie zu den zwei wichtigsten Rebsorten im Weingut.Die handgelesenen Rotweintrauben werden nach einer kurzen Kaltmazeration etwa drei Wochen spontan auf der Maische vergoren. Anschließend reift der Wein für etwa ein Jahr in mehrfach belegten Barriquefässern auf der Feinhefe. Passt prima zu Grillgerichten, Geschmortem und Chili con Carne.

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