2020 Pinot Blanc Kirschgarten GG trocken

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Der Weißburgunder Großes Gewächs von Philipp Kuhn aus der Lage Kirschgarten wirkt dicht und cremig. Typische Aromen nach reifer Birne und Walnuss duften der Nase entgegen, verfeinert durch Apfel.

Verschiedene Einflüsse bringen diesem Weißburgunder so viel Dichte und Geschmack: zum einen die Ertragsreduzierung, so dass mehr Kraft aus Rebe und Boden in wenige Trauben transportiert wird. Zum anderen die hervorragende Lage Kirschgarten, die dem Wein aus dem Kalkboden eine elegante Mineralität verleiht und durch die südöstliche Ausrichtung die Trauben mit Sonne verwöhnt. Des Weiteren die Besonderheit, dass Philipp Kuhn seinen Weißburgunder Kirschgarten GG während der Reifung mittels der Batônage-Technik verfeinert. Dabei wird der reifende Wein mehrfach aufgerüht, so dass die Hefen nicht verfallen sondern ein vielschichtiges Aromenspektrum erzielen. Zudem wird dadurch eine zarte Cremigkeit des Weines erreicht.

Kuhns Pinot Blanc GG passt hervorragend zu hellem Fleisch mit cremiger Sauce.

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