2020 Riesling Alte Reben trocken

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Der trockene Riesling Alte Reben von Matthias Meierer stammt aus den steilsten und ältesten Weinbergen des Weingutes. Bei einer Steigung von 85% und der Spitzenlage mit Südexposition ensteht ein Wein mit individuellem Charakter.

Die Trauben werden von Hand im Steilhang geerntet und nach 12 Stunden Maischestandzeit (Kontakt des Saftes mit der Traubenhaut zur Einbindung der herben Nuancen der Traubenschale) schonend gepresst und im Fuderfass spontan vergoren.

Die Lage, die alten Reben und der Ausbau führen zu einem intensiven Wein mit kräutriger Nase und einer eleganten Mineralität. Der Ausbau im Eichenfass und die Maischestandzeit geben zusätzlich Struktur und leicht herbe Noten. So wird aus dem fruchtigen Riesling ein charakterstarker Wein mit typischen Fruchtaromen nach Zitrone und Kräutern bei dezent rauchiger Note im Abgang. Die Reifung in der Flasche wird die Aromen noch vielschichtiger zum Vorschein bringen und den Wein insgesamt sehr harmonisch und nachhaltig gestalten.

Passt hervorragend zu deftigen Gerichten, leicht gebratenem Fleisch und zur Grillsaison.

2020 Riesling Alte Reben trocken

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