Der Zeltinger Schlossberg BÖMER aus dem Weingut Selbach-Oster ist eine geborene Spätlese aus goldgelben, vollreifen Trauben, die im Gewann "Bömer", im Filetstrang der Einzellage Zeltinger Schlossberg gewachsen sind. Hier neigt sich der Schlossberg mit 35% Neigung gen Süd-Südwest und erhält zusätzlich zur Sonne eine indirekte Wärmestrahlung durch die direkt unterhalb dieser Parzellen liegenden Häuser und Dächer von Zeltingen. Am Gaumen zarte Fruchtigkeit, Dichte und eine kühle Mineralität.Passt zu Fisch und Meeresfrüchten, ob frisch, gegrillt oder gedünstet. Ebenso geeignet zu klassischen Schmorgerichten von Huhn, Kalb und Schwein mit hellen (nicht zu stark von Röstaromen geprägten) Soßen.
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