2020 Schlossböckelheimer Spätburgunder trocken

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Der Christian Bamberger Spätburgunder 'Rubinum' kommt in einem hell leuchtenden Rubinrot ins Glas. In der Nase breiten sich sogleich herrliche Aromen nach reifen Pflaumen und Wildkirsche aus, unterlegt von Anklängen an Thymian und Zedernholz. Am Gaumen begeistert der Spätburgunder 'Rubinum' mit seiner komplexen Dichte, wobei er gleichzeitig seine Trinkfreudigkeit bewahrt. Erdig-vegetabile Noten von Waldboden, etwas Schokolade und Mokka ergänzen die Aromen der Nase perfekt. Die gut ausgewogene Fruchtsäure verleiht dem Wein Frische und Lebendigkeit, während sich Tannine und die feinen Holznoten, die er dem 12-monatigen Barrique-Ausbau zu vedanken hat, angenehm im Hintergrund halten. Passt sehr gut zu dunklem Fleisch oder Wildgerichten oder Käsesorten.

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