Eine vegane Spätburgunder-Lagencuvée mit Finesse und Eleganz aus unseren Lagen in Dernau. Duft nach Johannisbeeren und Erdbeeren; klare reife Frucht, dezente Restsüße. Die handgelesenen Trauben werden, ohne Stiele, 14 Tage temperaturkontrolliert auf der Maische vergoren. Der biologische Säureabbau (malolaktische Gärung) findet, wie der Ausbau und die spätere Reife, im alten 1000 Liter Eichenholzfass statt.
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