Der trockenste Riesling im Sortiment des Weingut Karl Haidle zeigt die Mineralität der kargen Schilfsandsteinböden.Die handgelesenen Rieslingtrauben werden schonend als ganze Trauben gepresst und anschließend spontan vergoren. Ausgebaut wird der Riesling im großen Holzfass und reift bis zur Füllung auf der Vollhefe. Passt zu Fisch, Gemüse und hellem Fleisch.
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