2008 lanciert, war AL PASSO DEL LEONE Bianco der erste Demeter-zertifizierter Wein aus dem Weingut Lageder und steht wie kaum ein anderer für das Bekenntnis zur biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Heute ist es das Ziel vom Weingut Lageder, die Winzerpartner für die biologisch-dynamische und biologische Bewirtschaftung zu motivieren. Viele ihrer Partner arbeiten bereits nach diesen Wirtschaftsweisen. Vollreife, gesunde Trauben verschiedener Rebsorten von deren Weinbergen, in unterschiedlichen Weinbaugebieten Südtirols gelegen, ergänzen sich im AL PASSO DEL LEONE Bianco zu einer ausgewogenen Komposition. Im Glas klar, hellgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. In der Nase fein aromatisch, ausgeprägtes Bouquet, fruchtig nach Holunder und würzig. Am Gaumen feingliedrige, knackige Struktur, mineralisch, saftig, frisch und lebendig.Passt zu Vorspeisen, Fisch, Schalen- und Krustentiere (am besten gegrillt oder gebraten), Schweine- und Kalbfleisch sowie Geflügel.
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