Noten kandierter Zitronen, Passionsfrüchte, Waldhonig und eine kühle, kräutrige Mineralik. Der komplexe Gaumen und der stahlige Kern ziehen einen in den Bann der uralten Reben und der steilen Schiefer-Südhänge. Dank Ausgewogenheit und Anmut ist dies ein Wein mit einer langen und wunderbaren Zukunft. Und bei einem Durchschnittsalter der Reben um 60 Jahre darf man ihn getrost mindestens 8 bis 20 Jahre im Keller reifen lassen.Herbe Desserts wie Rhabarber- oder Zitronencreme-Tarte halten die Spannung am Gaumen, passt aber auch gut zu reiferem Käse.
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