2021 Appenheimer Riesling 'Kalkstein' trocken

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2021 Appenheimer Riesling 'Kalkstein' trocken 23878128

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Auf den Kalksteinböden im Appenheimer Hundertgulden und einer Kernparzelle im Appenheimer Eselspfad stehen die alten Reben, an denen die Rieslingtauben für diesen trocken Riesling reifen. Mit traubeneigenen Hefen vergoren und zum Teil im Holzfass ausgebaut ergießt er sich glasklar und in lichtem Gelb ins Glas. Seine Nase zeigt deutliche Apfel-Aromen (Cox-Orange), etwas Quitte, Düfte von frisch gemähtem Gras und eine spannende Salbeiwürze. Im Mund dann schön kernig und fest. Mit einem feinen Schmelz und einer gut harmonierenden Mineralität stellt er einen wunderbaren Tropfen für alle dar, die trockene Weine mögen. Seine Säure hat einen zarten Schliff und hält lang genug an, um die immer noch präsenten obstigen Fruchtaromen eine ganze Weile präsent zu halten. Der Nachhall wirkt erfrischend kühl.

Schmeckt zu Sushi, Lamm oder Kanninchen mit fruchtigen Saucen.

2021 Appenheimer Riesling 'Kalkstein' trocken

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