Peth-Wetz 'Unfiltered', der Ausbau in französischen Eichenholzfässern und regelmäßige Batonnage verleihen Fülle und Substanz. Mehrfaches Abstechen zur Klärung des Weines macht die unfiltrierte Füllung möglich. 6 Wochen offene Maischegärung zur Farb- und Gerbstoffextraktion, 15-monatiger Ausbau in gebrauchten, französischen Barriques. Der kleine Bruder der Assemblage 'Réserve'. Hier dürfen neben Cabernet Sauvignon auch Dornfelder und die Neuzüchtung Cabernet Mitos mitreden. Tiefrote Farbe, saftige Beerenfrucht, Schokolade. Substanzreich und passendes Tannin – macht richtig Spass!Zum Essen oder solo - passt immer!
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