2021 Binger Scharlachberg Riesling GG trocken

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Der Binger Scharlachberg gehörte bis Anfang des 20. Jahrhundert zu den bekanntesten und höchst renommierten Weinlagen der Welt. Leider geriet diese ausgezeichnete Weinlage in Vergessenheit, doch seit gut 10 Jahren widmet sich das Weingut Kruger-Rumpf und andere renommierte Weingüter wieder diesem unglaublich tollen Stück Erde. Quarzit und Schieferverwitterungsgestein mit hohen Eisenoxidanteil (daher auch der Name, die Rotfärbung des Berges ist deutlich zu erkennen) und die geschützte Südlage bilden die Grundlage für große Rieslingweine. Ein vollmundiger Wein mit gleichzeitig feinster Präzision, in der Nase Grapefruit und Feuerstein. Die lebendige Säure und die feinen Tannine tragen diesen Wein weit über den Gaumen hinaus.Passt zu Bouillabaisse, rosa gebratenem Lammrücken, Steinpilzrisotto.

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