Blauer Zweigelt (Zweigelt, Rotburger) ist Österreichs meistangebaute Rotweintraube. Die Kreuzung aus kraftvollem Blaufränkisch und der eleganten Burgundersorte Sankt Laurent liefert solo oder als Cuvéepartner angenehm frische, trinkfreudige Weine mit saftiger Kirschfrucht und sanftem Tannin. Die Trauben für den Blauen Zweigelt Terrassen werden gegen Mitte Oktober gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt, eingemaischt und traditionell mehrere Tage lang auf der Maische vergoren, damit der Wein möglichst intensive Farbpigmente, Rebsortenaromen und sanftes Tannin aus den Beerenschalen konzentrieren kann. Er wird dann behutsam abgezogen und ins große Holzfass gelegt, um sich harmonisch, mit sanfter Frucht und fein abgerundetem Tannin zu vollenden. Im Glas mittleres Rubinrot mit purpurn glänzenden Reflexen. In der Nase offenes, fruchtbetontes Bouquet von Kirschen und Himbeeren, unterlegt mit würzigen Anklängen von Laub und Waldboden. Am Gaumen elegant, sanft und harmonisch mit mittlerem Körper und feiner Balance von saftiger Frucht, feiner Würze, gut eingebundener Säure und samtigem Tannin, das den Wein schon früh sehr angenehm zugänglich macht.Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch und Geflügel, pikanten Aufläufen und Pasteten oder herzhaften Pastagerichten.
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