Gewachsen auf Kalkstein, selektive Handlese, schonend gepresst und handgefüllt. Der Metzger Purus ist ein harmonischer Chardonnay mit Aromen nach Mandel, Zitrus, Honigmelone, Birne und Apfel. Sein Ausbau erfolgt in 500 Liter-Tonneaus aus französischer Eiche.
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