Der Réserve Chardonnay steht für strengste Hand-Selektion bei der Lese und wächst in einem 25-jährigen Chardonnay Weinberg im kalksteinhaltigsten Teil der Spitzenlage Saulheimer Hölle. Die Erträge liegen bei etwa 35 bis 50 hl/ha. Die Lese erfolgt bei einer perfekten physiologischen Reife.Dieser extraktreiche Chardonnay wurde mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Salzig mit feiner Holzwürze und unwiderstehlich mineralisch.
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