2021 Grillo – Terre Siciliane

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Dieser leckere Weißwein von der Kellerei Vigneti Zabú wurde aus der Rebsorte "Grillo" gekeltert – eine Sorte, die, obwohl aus Auplien stammend, heute vorwiegend auf Sizilien angebaut wird.

Nach sanfter Pressung und strikter Reduktion wurde der Most für diesen Wein bei niedriger Temperatur fermentiert, um das Aroma zu verstärken. Das schmeckt man dann auch im Glas: aus dem hellen und lebendigen strohgelben Wein entströmen Frische und Mineralität mit Andeutungen vom Duft gelber Blüten, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Am Gaumen entfalten sich diese Aromen noch deutlicher und seine Frische wird sehr prägnant. Im Abgang lässt sich eine feine, leicht bittere Note entdecken.Dieser fruchtig-frische Grillo Sicilia ist am besten als Apéritif zu genießen, zu Fisch, Geflügel, frischem Käse oder leichtem Risotto.

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