Als "Cholmunz" wurde die Jochinger Einzellage Kollmitz bereits 1151 erstmals erwähnt. Anders als die meisten anderen Lagen der Domäne Wachau, bietet sie den Reben keine Steinterrassen, sondern rund 130 Meter hohe Böschungsterrassen entlang der Donau mit einer tiefen Auflage aus Lössboden. Dem Grünen Veltliner passt das ganz ausgezeichnet und er revanchiert sich mit eleganten, markant würzigen Weinen. Mit einem Anteil von gut einem Drittel der gesamten Rebfläche Österreichs ist Grüner Veltliner die zweifellos wichtigste Rebsorte des Landes. In der Wachau ist sein Anteil sogar noch höher. Das Federspiel ist die mittlere Qualitätsstufe der Wachau, zwischen der leichten, frischen 'Steinfeder' und dem kraftvollen, komplexen 'Smaragd'. Die Kategorie 'Federspiel' ist ein geschützter Begriff der Wachauer Winzervereinigung Vinea Wachau Nobilis Districtus. 'Federspiel'-Weine müssen aus von Hand gelesenen Trauben bereitet werden und dürfen einen Alkoholgehalt von 12,5 Volumenprozent nicht überschreiten.Im Glas ein leuchtendes Strohgelb mit grün schimmernden Reflexen. Im Bouquet markante Fruchtaromen von saftig gereiften Birnen, Steinobst und gelben Pflaumen (Renekloden), fein umspielt von zarten kräutrig-blumigen Noten. Am Gaumen saftig, würzig, mit deutlichem Herkunfts- und Sortencharakter, elegantes Zusammenspiel von feingliedriger Säure und aromatischer Fülle, frischer Frucht und Würze, Eleganz und Dichte mit schöner Länge im Finale.Passt zu leichten Vorspeisen, Suppen, Salaten, hellem Fleisch und Geflügelgerichten in allen Varianten oder milden Schafs- und Ziegenkäsen.
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