Die Großen Gewächse bilden die Spitze der trockenen Weine vom Weingut Maximin Grünhaus. Sie sind die einzigen trockenen Einzellagenweine aus ABTSBERG und HERRENBERG und bilden das Terroir und die Typizität der beiden Grand Crus in absoluter Präzision ab. Der Wein ist von salziger Mineralität und Kargheit geprägt. Niemals steht Extrakt oder Frucht im Vordergrund. Vielmehr ist alles auf Eleganz, Balance und Finesse ausgerichtet. Wie alle wahrhaft großen Weine dieser Welt gewinnen sie ungemein durch langes Flaschenlager. Bereits in der Nase verspricht das GG aus dem Herrenberg Kargheit und Mineralität. Der Duft ist geprägt von nassem Schiefer, Zitronenzeste, getrockneten Kräutern und einer Salzigkeit die einen an eine Frische Meerbrise erinnert. Am Gaumen messerscharfe Präzision, mit kerniger Schieferwürze und mineralischer Salzigkeit. Im Abgang bleibt der Eindruck von Salzstein und frischem Zitronenabrieb.
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