Zurückhaltende, reduktive Rauchnoten entfalten sich ganz allmählich. Am Gaumen dunkle Mineralität, Kräutrigkeit macht den Auftakt, der feste Gaumen wird von knackiger Zitrusfrucht strukturiert und endet in langanhaltendem Finale. Textur und Spannung dieses Kabinett verlangen konzentrierte Hingabe!Passt zu herzhaften Speisen, von Wildkräutersalat über Gazpacho, gebratener Forelle mit frischen Kräutern oder auch einem selbstgemachten Tomaten-Sorbet.
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