2021 Negroamaro 'I Tratturi' Puglia trocken

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Der Cantine di San Marzano "I Tratturi" Negroamaro Puglia I.G.P. bringt eine intensive Farbe hervor, sehr dunkel mit fast schon schwarz-lila Reflexen. Prägnant wie seine Farbe ist auch sein Bukett: Cassis, viel Schattenmorelle und eine pikante Würze. Am Gaumen dann diese unglaubliche Fruchtexpression; schwarze Johannisbeere, wilde Brombeere und mediterrane und delikat ausbalancierte Anklänge von Thymian. Körperreich, samtig und melodisch, mit einem langen und angenehmen Finale. Der Ausbau in Edelstahltanks war eine kluge Entscheidung und bringt die volle Eigenart und Kraft der Rebsorte Negroamaro hervor. Toller Stoff aus Apulien!

"I Tratturi" Negroamaro Puglia I.G.P. wurde zu 100% aus der autochthonen Rebsorte Negroamaro gekeltert. Maischegärung für 10 Tage und kontrollierte Gärung im Edelstahltank bringen die gewünschte Qualität hervor. Die Rebstöcke wachsen auf tiefgründigen Lehmböden der sonnenverwöhnten Halbinsel Salento.

Traumpartner zu Pizza und deftiger Pasta. Harmoniert ebenfalls sehr gut zu gereiftem Käse und Antipasti.

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