Pinot Blanc wächst in Maximin Grünhaus ausschließlich im oberen Teil des HERRENBERGS auf rotem Schiefer. Er wird spontanvergoren in zuvor bereits verwendeten Fuder Fässern, die aus eigenem Eichenholz gefertigt wurden. Das Holz besitzt dadurch geschmacklich keinen Einfluss auf die Fruchtigkeit und Frische des Weins, verleiht ihm aber dezente Struktur und Finesse. In der Nase dominiert von gelbfleischigen Früchten und floralen Eindrücken, wie Aromen von reifen Zitronen, weißen Blumen und dezent buttrigen Nuancen. Am Gaumen dann frisch und animierend. Ein zarter Burgunder mit feinem Schmelz rassig lebendiger Säure. Balanciert und erfrischend!
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