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2021 Pinot Noir trocken
2021 Pinot Noir trocken

2021 Pinot Noir trocken 23878938

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Die ca. fünfzehnjährigen Reben wachsen in der lage Nussdorfer Bischofskreuz auf sandigen Lehmböden. Die Trauben sind eine besonders klein-und lockerbeerige Variante des klassischen Spätburgunders, welche ertragsschwächer aber qualitätsstärker ist. Nach der klassischen Maischegärung erfolgt eine schonende Pressung mittels einer pneumatischen Kelter nach der Entnahme des Vorablaufs. Die Hälfte des Weines wurde über einen Zeitraum von zehn Monaten in gebrauchten Barriques aus Vogeseneiche gelagert. Dieser Pinot Noir zeigt sich einladend rotfruchtig mit Hibiskusblüte, Sauerkirsche und getrockneten Cranberries. Am Gaumen frisch und leichtfüßig, jedoch mit feinem Grip.
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