2021 Primitivo 'I Tratturi' Puglia trocken

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Der Primitivo "I Tratturi" Puglia I.G.P. aus dem Hause Cantine di San Marzano kommt in tief roten, fast violetten Farbreflexen daher. Neben seiner schönen Farbe bietet sein Bukett pfeffrige und süße Noten und feine Nuancen von Marmelade. Sauber vinifiziert bietet der Primitivo ein gehaltvolles Geschmackserlebnis. Im Geschmack kommt ein wenig Schärfe durch, andererseits ist der Wein fast süßlich, warm, rund und schön leicht mit Aromen von satter Schattenmorelle und reifer Pflaume. Intensiv und langanhaltend der Abgang mit einer samtigen Struktur.

Nach einer kontrollierten Maischegärung von 10 Tagen findet anschließend der Ausbau im Edelstahltank statt und erhält somit die feinen Primäraromen der Primitivotraube.

Ideal zu Pasta, Antipasti, Hähnchen und leichten Pasteten.

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